Formação continuada – Higiene e Segurança na Cozinha foi o tema escolhido para aperfeiçoar ainda mais os servidores que são responsáveis pela merenda escolar do município.
A Prefeitura de Parauapebas promoveu a formação continuada “Higiene e Segurança na Cozinha” para aperfeiçoar os servidores responsáveis pela merenda escolar do município. O treinamento capacita as merendeiras das escolas públicas sobre boas práticas de higiene e manipulação de alimentos, visando prevenir contaminações e garantir a segurança alimentar dos alunos. Além disso, aborda a prevenção de acidentes, como queimaduras e cortes, ressaltando a importância da ergonomia e do uso correto de equipamentos de proteção, alinhando-se às normas da Vigilância Sanitária.
As atividades foram realizadas em 4 datas, com turmas de até 60 participantes, na sala de videoconferência do Centro Universitário de Parauapebas (CEUP), totalizando 400 profissionais capacitados e aptos a preparar com qualidade a merenda escolar dos alunos de Parauapebas. O curso foi realizado na rua A, quadra e lote Especial, Bairro Cidade Nova. O curso teve início em 24 de abril de 2025 e se estendeu até a manhã de 3 de julho.
A alimentação escolar é um direito essencial para a saúde e o desenvolvimento dos alunos. O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), regulamentado pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), estabelece diretrizes para oferecer refeições equilibradas e seguras. As merendeiras têm papel crucial nesse processo, sendo responsáveis pelo preparo das refeições que impactam diretamente o aprendizado dos alunos. A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 216 da Anvisa reforça que os manipuladores de alimentos devem ser supervisionados e capacitados periodicamente.
A capacitação em Boas Práticas e Prevenção de Acidentes teve como objetivo atualizar os conhecimentos sobre higienização, controle de temperatura e prevenção de riscos, reafirmando o compromisso do município com a segurança alimentar dos estudantes. “A capacitação é essencial para garantirmos que nossos alunos recebam refeições saudáveis e seguras”, afirma Darlem Carréra, coordenadora da Vigilância Sanitária.
Os profissionais envolvidos na capacitação incluíram fiscais sanitários, como Cibelle Carvalho, Allyne Luize, o engenheiro Anderson Monteiro e o técnico de segurança Marcelo Félix, além das nutricionistas Valéria Souza e Taiane Sena, do Departamento de Alimentação Escolar. O treinamento contou com sala equipada, materiais para demonstração, aplicação de pré-teste e pós-teste, e entrega de certificados de participação, valorizando o trabalho das merendeiras e promovendo um ambiente de alimentação seguro e qualificado.
Texto: Ana Freitas
Fotos: Irisvelton Silva
Assessoria de Comunicação/PMP 2025