Capacitação promovida pela Secretaria de Saúde reúne profissionais para orientar sobre higiene, segurança e qualidade na alimentação escolar.
Teve início na manhã desta quinta-feira (24), no Centro Universitário de Parauapebas (Ceup), a Formação Anual 2025 – Higiene e Segurança na Cozinha, voltada às manipuladoras de alimentos das escolas da rede municipal de ensino. Nesta primeira etapa, participaram 100 profissionais, que atuam diariamente na preparação da alimentação escolar dos alunos.
A capacitação é promovida pela Secretaria Municipal de Saúde (Semsa), por meio da Vigilância em Saúde, e integra a atuação conjunta da Divisão de Vigilância Sanitária, do Departamento de Alimentação Escolar (Dae) e do Departamento de Saúde e Segurança Ocupacional (Desso). A formação será realizada em quatro momentos ao longo do ano, com a expectativa de alcançar aproximadamente 400 manipuladoras de alimentos.
Nesta fase inicial, as palestras foram conduzidas pelas fiscais e nutricionistas da Vigilância Sanitária, Darlem Carréra e Cibelle Carvalho, pela nutricionista Taiana Ferreira, do Dae, e pelo engenheiro de segurança do trabalho Anderson Monteiro, do Desso. Os temas abordados foram essenciais para garantir a segurança alimentar e a saúde tanto dos estudantes quanto das profissionais envolvidas.
A Vigilância Sanitária tratou de assuntos como boas práticas para a produção de alimentos, higiene pessoal, cuidados com equipamentos e utensílios, limpeza dos ambientes, controle de temperatura e armazenamento adequado dos alimentos.
O Departamento de Alimentação Escolar apresentou conteúdos relacionados ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), rotinas administrativas na cozinha, classificação dos alimentos e per capitas de preparações, fundamentais para garantir o valor nutricional das refeições servidas.
Já o Desso abordou a campanha Abril Verde, voltada à prevenção de acidentes de trabalho e doenças ocupacionais, trazendo informações sobre os principais riscos no ambiente de trabalho e orientações sobre procedimentos em caso de acidentes.
Ao investir na capacitação dessas profissionais, o município de Parauapebas reafirma seu compromisso com a promoção da segurança alimentar e nutricional dos estudantes, assegurando refeições saudáveis e adequadas ao desenvolvimento dos alunos, conforme estabelecem as políticas públicas de saúde e educação.
Reportagem: Luciana Queiroz
Assessoria de Comunicação/PMP 2025